2015. február 10., kedd

Tofus-tojásos tészta

Éhes vagyok!
Kaját ... gyorsan!
Mi van a hűtőben? És a polcokon?
Van tészta, tofu .... stb ....


Hozzávalók:
- 1 adag gluténmentes tészta
- 1 db tojás
- 1 szelet tofu
- 1 ek szójaszósz
- 1 tk szárított petrezselyem


A tészta feltesszük főni a vízbe.
A tojást a szósszal és a fűszerrel  felverjük.
A tofuból levágunk kb 1 cm-es szeletet, felkockázzuk, ezt is a tojáshoz tesszük.
Ezután felhevítünk kb 1 ek olajat, egy serpenyőben és jól kisütjük, közben erősen kevergetjük.
Amikor ez megvan, jöhet bele a kifőtt tészta. Kicsit egymás társaságában pirítjuk.
Tálaláskor tehetünk rá még egy kis szójaszószt és aprított friss petrezselymet.



2015. február 5., csütörtök

Garázs

Azokat, akik gyerekekkel szoktak alkotni, no azokat általában megkísértik a w.c.papír gurigák. Hogy mit is lehetne belőlük készíteni?
Mi is csináltunk már a karácsonyfadísztől kezdve, a nagyfülű nyusziig mindent.
A legutolsó művünket, elég hosszas gyűjtőmunka, előzte meg.
Ugyanis, 41 db guriga összeszedését  igényelte!
Garázst készítettünk a Legkisebb matchboxainak.


Hozzávalók:
 35x23 cm-es karton
        41 db w.c. guriga
          5 db milton kapocs
                 madzag


Először is összeragasztottunk 5db 5 gurigából álló és 4db 4 gurigából álló sort.
Ruhacsipesszel összefogattuk, hogy jól megszilárduljanak.
Ha megszáradtak 1db 4-es és 1db 5-ös sort váltakozva, egymáshoz erősítettünk.
Újból segítségül hívtuk a csipeszeket.
Ezután a kartonlap hosszabbik oldalából lemérünk 2cm-t. Az ollót vékonyan meghúztuk rajta és behajlítottuk a vonal mentén.. Ez lett a teteje, amit miltonkapoccsal odafogattunk a legfelül elhelyezkedő gurigákhoz.


Ahol fenn összekapcsoltuk, ott lenn kilyukasztottuk, mint a gurigákat, mint a hátlapot és madzaggal összefűztük őket.


És már lehet is beleköltözni. Vagy akár ki is lehet előtte festeni, feldíszíteni.


Nem azt mondom, hogy ez a világ legszebb kisautó garázsa, de hogy jó móka volt elkészíteni és beparkoltatni a kocsikat, az tuti.
Sőt!
- Anyaa csináljunk még egyet!




2015. február 3., kedd

Sushi

Minden úgy kezdődött, hogy az egyik sushi étterembe, kaptam egy kupont.
Régóta szemeztem már vele, de a nagy találkozás, eddig valahogy sohasem jött össze. Aztán mikor kihozták, barátkoztunk ... barátkoztunk,
és még mindig barátkoztunk, és mikorra megettem az összeset, kijelenthettem, szeretem.


S, ahogy az lenni szokott, innen már felgyorsultak az események. Ugyanis, pár nappal később összefutottam, egyik barátnőmmel és a szokásos rohanós, nagy beszélgetésünket folytattuk, amikor is, megemlítettem neki az új kalandozásomat az étkek világába.  Kiderült, hogy ő is nagy sushi rajongó, csak nem talált partnert, akivel közösen osztozhatna lelkesedésében. S, bár apukája japán származású, aki rendszeresen hozott is neki, az elkészítéshez hozzávalókat, ő még sohasem sohasem jutott el a megvalósításhoz, pedig már nagyon-nagyon régóta szerette volna kipróbálni, ajándékba kapott kincseit.
Így egyesítettük lelkesedésünket. És nekiálltunk.


Listát írtunk, mi is kell. Az alapokkal, mint már írtam, nekünk könnyű dolgunk volt, lévén már jó ideje, kíváncsian figyeltek barátnőm konyhaszekrényében.
A többit pedig, egy nagy szupermarketben szereztük be.

Hozzávalók:

nori- száraz, préselt, sötétzöld színű algalapok, ebbe tekerjük bele az összes finomságot
rizsecet
szójaszósz
sushi tekerőszőnyeg
sushi rizs
  
       250g gomba
         1db kígyó uborka
1 csomag surimi sticks (rák)
1 csomag füstölt lazacfilé
         6 db tojás

Az első meneteben, megcsináltuk a tűzhelyet igénylő dolgokat:

1. Feltettük főni a rizst.

-  450g sushi rizs
-    8 dl víz
-    2 ek  só 
-    2 ek  rizsecet
(De lehet, hogy a vásárolt a dobozon minden információ megtalálható.)

Először is, nagyon alaposan kimostuk a rizst, addig-addig, amíg már teljesen áttetsző nem lett a víz.
Azután feltettük a rizst, és nagy lángon beindítottuk a forrást.
Majd kis lángra vettük, beletettük az ecetet és amikor elfőtte a levét, befedtük, pihentettük.
Amikor kihűlt, akkor kezdtünk el, dolgozni vele.

2. Elkészítettük a gombát:

A gombát megpucoltuk és vékonyan felszeleteltük. Serpenyőben megpároltuk, majd lepirítottuk.

3.  Megcsináltuk a tojásos tölteléket:

-    6 db tojás
- 3-4 ek szójaszósz
-     2 ek szárított petrezselyem 

Az egészet jól felvertük és jó keményre kisütöttük, mindkét oldalát, szép pirosra.






















A már kisütött és meghűlt tojáslepényt, valamint a többi hozzávalókat, a surimit, a lazacot és az uborkát felszeleteltük hasábformájúakra.


A bambuszlapra ráhelyeztünk egy-egy nori lapot és nedves kézzel egyenletesen, elosztottuk rajta a rizst, majd a hozzánk közel eső részében elhelyeztük a töltelékeket, mint például: tojás+lazac vagy surimi+uborka együttesét. Tetszőlegesen variálhatjuk kedvünkre és ízlésünkre. Azután, feltekerjük. Aki tekert már fel leveles tésztát, annak abszolúte nem jelenthet gondot, pont olyan. Amikor kész, a nori a tetejét kicsit bevizezzük, hogy összetapadjon.

Szóval, tekerjük, tekerjük.


... és tovább, és tovább ...


Amikor, már mindet megcsináltuk, akkor vízbe mártott, éles késsel négyfelé vágtuk.
Tálra helyeztük valamennyit. Nagyon tetszetősek lettek, elégedettek voltunk.
A végére mi ketten és a négy szorgos kis kuktánk is, teljesen jóllakott és a kipukkadás veszélye is fennállt.






2015. február 1., vasárnap

Hóember ... hóember ...

Hurrá!!
Az időjárás többszöri kísérletezés után végre produkált annyi havat, hogy hóembert tudjunk építeni belőle.

 

Mióta a Legkisebb totyog, minden évben télen, komoly építkezés folyik minálunk,
... általában egyszer ... többször hó nem nagyon  hull mostanság...
Tavaly egyszer sem ... Most is necces volt.
Ugyanis ripsz-ropsz elolvadt minden próbálkozás, mi meg betegeskedtünk ...
De, végül csak összejött a dolog.
Nem rajtam múlott igazán, én még nyafiztam, de ő elővette a cuki mosolyt és minden rábeszélőképességét, a kis lapátot, a nagy lapátot ... és megszületett a nagy mű ...









2015. január 30., péntek

Kedvenc játékok: Jáva

Ez itt a családi betegség ideje. De, mivel a Legkisebb a főnök és az aki a legjobban van, azzal foglalkozunk, amit ő akar. Így, mily meglepő: játszunk ...
Pontosabban: építkezünk. Jávából.


Elő a füzettel! Választunk ... azaz persze, nem mi ... hanem: ő.
Leülünk a nagy játszószőnyegre és hajrá.
Ez is az oviból jövő szerelem. Hatalmas klubdélutánok zajlottak vala, a "Jáva" építőjátékos asztal körül. Most is az baj, hogy kevés van belőle ....





2015. január 27., kedd

Polip

A Legkisebb kedvenc műsorai a Da Vinci Learning csatornán,
a "Felfedező expressz" és a "Csináld magad!"
A polip ötlet is, onnan származik. Persze egy kicsit átalakítva.



Hozzávalók:

- 1 db műanyag pohár, vagy joghurtos pohár, vagy kefires ... tejfölös :)
- 1-1 csomag tollhegy és szarvacska tészta, a lényeg, hogy a madzagot könnyen
   át lehessen fűzni rajtuk
- zsineg
- festésnél használatos ragasztószalag
- papírok
- tempera



Összegyűrjük a papírlapokat és ráillesztjük-rányomkodjuk a műanyag poharakra.
A ragasztó szalaggal, ráerősítjük és ezzel egyúttal, kicsit egyenletesebbé is tesszük a fejet.
A poharakba pici lyukakat ejtünk és ezekbe kötözzük a madzagot, ezek lesznek a karok.
A madzagra felfűzzük a tészta darabokat. Majd kifestjük, tetszés szerint.





















2015. január 26., hétfő

Tojás leves

Milyen egyszerű és mégis hányféleképpen, lehet elkészíteni.
Nálunk, már családon belül is, más-más változat a kedvenc.
Van aki a tojást, úgy szereti benne, hogy a tojást előtte, jól felverem és belecsurgatom. Van, aki meg egybe, és a közepe legyen olvadós, vagy keményebb, vagy a híg és a kemény között félúton  ... :) .


... annyiféleképpen csináltam már. Variáltam a hagymával. Hol egybe tettem bele,
hol összevagdosva, megpirítva.
A liszt fajtáin is változatoztattam, hol ilyen, hol olyan került bele.

Hozzávalók.
- 1 ek. gluténmentes liszt
- kis fej hagyma
- 2 kis gerezd fokhagyma
- babérlevél
- köménymag
- pici pirospaprika
- kevés olaj
- 1 ek. ecet

Szárazon megpirítom a lisztet.
Leveszem a tűzről, olajat teszek hozzá és egy pici pirospaprikát, a színe miatt.
Felöntöm vízzel, belerakom a hagymákat és egy teatojásba a köménymagot (a család nem szereti, ha ráharap), van amikor majoránnával is társítom.
Sózom és lassú tűzön hagyom sokáig.
Ha kész, kiszedem belőle vöröshagymát, a teatojást.
A fokhagymát pépesre passzírozom és mehet vissza az illatos levesbe.
Az ecettel tovább ízesítem. Majd az bizonyos tojás, ki hogy szereti.





2015. január 25., vasárnap

Hóember miniben

Van aki háziállatot tart. Mondjuk nekünk is van teknősünk.
De nekünk a mai napon hozzájött, egy házi hóember. Persze nem sokáig.
A Legkisebb köhögött, ezért nem hancúrozhatott kinn a havon.
De, anya bezzeg kimehetett fotózni.
A kisfiú meg veszettül kalimpált, integetett, hogy vigyek be neki is havat.


És kapott is, pár homokozó lapátnyit.
Amiből hóembert kellett építeni ... hát ... ez okozott némi nehézséget ...
mondjuk hideg volt ... :) ... és pluszba, még alakítani se igen hagyta magát.
Na persze, a vadhópelyhek, már csak ilyenek.

Aztán itt volt nálunk egy kis ideig, majd távozott ...






Hóesés

"Vasárnap délután, és semmi lárma nincs,
  csak neszek, és gázolsz kristályszőnyegen "


"Megjött a hóesés, és aki égre néz,
  a szemét nem tudja nyitva tartani

  Mert a hó vastagon kavarog ... "

                            Bereményi Géza: Hóesés


Reggel erre ébredtünk, a kavargó hóesésre.
A hó, ugyan még nem lepett el mindent, de ott volt a betonon, a fűszálakon, a fákon,
és a bokrokon.
Ez a dal jutott eszembe ... Udvaros Dorottya előadásában ... és kavargott bennem
egész nap.

 

2015. január 23., péntek

Zöldségkrém ... leves

Na végre! Jobban! Lassan vissza az étkezés világába! Csak szép fokozatosan!
Kis lépésekben, ami nagyon nehéz, mert, amikor jobban vagyok,
akkor az étvágyam is nagyobb és mindent megennék, ami az utamba akad.
No, persze, lásd, mint fenn, nem lehet. Az első kis lépés, a zöldségkrém ... leves.


Hozzávalók:
- 2 db sárgarépa
- 4 db közepes krumpli
- 1 db kisebb cukkini
- 1 db tojás
- 1 ek szójaszósz
-   olívaolaj


A zöldségeket megpucoljuk, felaprítjuk és megfőzzük, majd botmixerrel pépesítjük.
A tojást összekeverjük a szójaszósszal és jó ropogósra kisütjük, azután apró darabokra vágjuk és rátesszük a leves tetejére, egy kis olívaolaj társaságában.
Amilyen egyszerű, olyan finom.





2015. január 22., csütörtök

Crohn-depi

Hipp-hipp, hurrá! Szerencsére, úgy néz ki, sikeresen kidiétáztam magam és lassan,
és tényleg nagyon lassan, kezdek visszatérni a szokványos mindennapi diétámhoz.
Bár, igazából, még csak az első lépéseknél tartok ...


De, nagyon-nagyon hosszú volt ez az, ezzel eltöltött idő. 
Több, mint két hét. Brr!
Ok ... ok, mennyivel jobb ez igy , mintha öt-hat hét lett volna és totál gyulladt.
De, ez is teljesen kihúzta belőlem az életenergiákat, totál depi.
Kedvtelen és ötlettelen.
Pedig ilyenkor ezerrel nyomatom, a megfelelő táplálék kiegészítőket, csak hát, nem két perc amíg hatnak.
Mondjuk, ha kinézek az ablakon, ezzel nem csak én vagyok így ... az idő is.
Napocska egy szál se, csak tömör, szürke, vastag az egész eget beborító felhő ... felhőzet. Létezik vajon legszürkébb árnyalat, a szürkénél is szürkébb?

http://dietaescrohn.blogspot.hu/p/blog-page.html
http://dietaescrohn.blogspot.hu/2014/07/crohn-es-stressz.html
http://dietaescrohn.blogspot.hu/2014/09/crohn-es-stressz-2.html



2015. január 20., kedd

Tarisznya

A Legkisebb kitalálta, hogy ő most tarisznyát varr. Olyan részlet kérdések, hogy ő még előtte, sose, de sohasem varrt ... egyáltalán nem zavarták.
És igaza is volt.
Hisz egy gyerek, mi mást is csinál?
Tanul, tanul és tanul: ülni, állni, járni, játszani, írni, olvasni ... folyamatosan.
Ők, aztán igazán edzésben vannak. :)


Hozzávalók
- tarisznyának való anyag
- valamilyen szalag a fülnek
- cimkék
- milton kapocs 2db
- két oldalú ragasztó
- tépőzár


A munka menete:
Az anyagot kiszabni, összevarrni.
Elő a két oldalú ragasztóval. Ezzel kell felerősíteni a tépőzárakat és a díszeket.
Majd miltonkapoccsal felfogatni a füleket.
És, ennyi. Lehet használni.






2015. január 19., hétfő

Kedvenc játékok - Monopoly

Monopoly-Pénzeső.
Ártatlan játéknak tűnt, tavaly karácsonykor, ott a fa alatt.
De, az ajándék felbontása utáni első hetekben, komoly függést okozott, a még hat éves kort el nem ért gyermekemnél.
S, ha függött ő, függtem én is.
Naponta le kellett belőle nyomnunk két kört. Ennyit bírtam én. Mert a játékidő, minimum egy óra. De egy normál játszmányi idő, az bizony másfél órányi izgalom.


Hát szó, ami szó, azért nem könnyű egy hat évessel játszani.
Mert, bár kaján örömmel orozza el tőlünk a legértékesebb ingatlanunkat, de fordítva ...
a világvégei fájdalom hatalmasodik el rajta ... meg a duzzogás.
Ez egy szülőnek duplán kemény "meló" :D
A játék végére, nemcsak ingatlanok garmadával rendelkezünk, hanem elfoglaljuk a szőnyeg egész területét is.
Hogy végül is ki a győztes? Minden résztvevő eldönti, hogy: ő.
Csak egyszer a legelején próbáltam kiszámolni. De, hamar rájöttem, ez is túl kemény munka. Főleg egy mega játszma után. Így hamar feladtam.
Eddig, így is jó volt. Működött. Szerencsémre.



2015. január 18., vasárnap

Rakott krumpli

Legutóbb lányom rakott krumplit rendelt. No persze, ez is máshogyan  készül nálunk, mint máshol. Mondjuk alapból, nem kolbász, hanem sonka kerül bele.
Mivel, ha nagyon minimálisan is, de olykor szoktam 1-2 falat -és tényleg csak ennyi- csirkehúst is enni. Így általában, nem csinálok nagy gondot abból, hogy azt a zöldséget, ami a szárnyashús társaságában sül-fő, azt olykor-olykor meg is egyem. Persze, ha épp nem az extra diétámon vagyok.


Hozzávalók:

- 10 db közepes burgonya
-   6 db főtt tojás
-   4 db tojás
-   1 db pácolt pulykacomb
-   2 db nagy doboz joghurt (2x 450g-os)
- 10 dkg füstölt sajt


Előkészületek:
A krumplikat héjában, sós vízben megfőzzük és még langyosan leszedjük a héját.
A főtt tojásokat megpucoljuk.
A sonkát apró darabokra vágjuk.

Jöhet a rétegezés:
-egy nagyobb méretű jénai tálat kicsit beolajozzuk, ebbe szeleteljük vékonyan,
 a krumpli negyedét, sózzuk (nekem ugyanis, eddig még sohasem sikerült megfelelően sós ízű, héjában főtt krumplit előállítani.)
- ezután jön 2 db karikára vágott tojás,
- erre, egy marok pulykasonka aprólékot szórunk szét,
- majd az egyik doboz joghurtba, jó alaposan belekeverünk egy nyers tojás,
és ebből pötyögtetünk rá, néhány kanállal.
Ebben a sorrendben folytatjuk tovább.

- A legfelső sornál, -ami krumpli,- felütünk 2 tojást, jól felverjük és egyenletesen eloszlatjuk a tetején.
- majd, a másik nagy doboz joghurtba, szintén belekeverünk, 1 db nyers tojást, és zutty mehet is rá az egészre,
- a legvégén rávagdalom a füstölt sajtot,
lefedem és mehet a sütőbe.





2015. január 15., csütörtök

Futás újra

A reggelt űrutazással kezdtük,  Marsbeli tájakon futottunk. A fagyott lábnyomok jelezték, nagy volt a turistaforgalom mostanság arrafelé.


Egy hónapig nem fut az ember és akkor tessék, ennyi változás!
A karácsonyi ünnepek előtti hajtásban ugyanis, megint kipurcantam.
Láz, torokfájás és köhögés.
Így, csak nem mehetek futni!
Mondjuk voltak dolgok, amiket nem hagyhattam ki, posta, bank, önkormányzat ... stb ...  A karácsonyi ajándékok bevásárlását, is csak meg kellett ejtenem. A Legkisebbel csak nem vehettem meg az össznépi, azaz összcsaládi meglepetéseket. Ezt igazán muszáj volt elintézni, a gyermek téli szünete előtt ... egyedül. Nem törhettem össze az illúzióit.
Hopsz ... tehát végül is, a futáson kívül mindent csináltam?
Ja nem, még gyógyszert sem vettem be, azt meg egyszerűen mindig elfelejtettem.
Az eredmény meg is lett.
Karácsonyi meglepiként reggel és este is, egy-egy órát köhögtem. De már otthon voltam, nem szaladtam el a gyógyszerek elől, és jöhetett az a rész, hogy kikúráljam magam.
A gyógyulás igaz, kicsit csigalassúsággal haladt előre, ami az előzményeket tekintve nem is volt meglepő. De a végén csak sikerült. :)


















Már vágyakozva néztem a futókat. De jó lenne már újra menni!
De, mint mondtam eléggé elhúzódva gyógyultam, gyógyulgattam és meg is ijedtem.
Mi lesz, ha visszaesek? Hideg van, nagyon hideg!
Aztán végül eszembe jutott, én régen síeltem, sokszor röpködtek, körülöttem a mínuszok, akkor most meg mit problémázok? Mi ez a nagy para?
És mentem.
És persze király volt újra az egész.
Eddigi futó karrierem, ugyan nem mondhatni, hogy zökkenőmentesen alakult,
de azért biztató. :)
Persze, most a crohn miatt, kissé energia-szegényes állapotban kerültem, és emiatt már délutánra k.o. De ez van.




















http://dietaescrohn.blogspot.hu/p/blog-page.html
http://dietaescrohn.blogspot.hu/2014/07/crohn-es-stressz.html
http://dietaescrohn.blogspot.hu/2014/09/crohn-es-stressz-2.html
http://dietaescrohn.blogspot.hu/2014/09/es-futok_94.html