Zöldségkrémleves

Legtöbbször, -a crohn miatt- saját magamnak készített ételek végtelenül egyszerűek. Mivel a család miatt, többfelé kell sütni-főzni,  nem mindig ér rá az ember, hogy magának bonyolultabb alkotásokat kreáljon.  Meg valahogy, nekik, sokkal szívesebben szakácskodom. De ezt a levest nem csak én eszem szívesen.
Íme a recept:

Zöldségkrémleves:

- burgonya
- sárgarépa, úgy a krumpli 3/4-e
- egy csokor petrezselyemzöldje
- pár szál oregáno
- olíva olaj 
- kb 1 dl joghurt
- 1 db tojássárgája

A zöldségeket megpucoljuk, kis fazékba tesszük, egy kevéske olajra, hozzá rakjuk a  petrezselyemzöld felét, oregánot, vizet öntünk rá, sózzuk és megfőzzük.
Ha megpuhultak a zöldségek, akkor mixerrel pépesítjük, úgy, ahogy van a fűszernövényekkel együtt.
Felforraljuk és belekeverjük a joghurtban elkevert tojássárgáját. Miután lobbant      egyet-kettőt, kész is.

Tálaláskor csurgatunk rá egy kis olíva olajat és ízlés szerint, megszórjuk összeaprított petrezselyemzöldjével.


http://naplogyerekekescrohn.blogspot.hu/p/blog-page_3443.html